Des vins créés et sélectionnés par Bertrand Ravache qui reflètent sa vision : sublimer le terroir bordelais sans se limiter à l’existant.
Etre à l’écoute des attentes des consommateurs qui affectionnent les vins de Bordeaux et qui ont néanmoins envie de découvertes.
L’Instant Bordeaux blanc imaginé par Bertrand Ravache est une alliance inédite, unique et raffiné, un grand blanc de Bordeaux.
Avec 75% de Sauvignon, dont 30% sont élevés en barrique pour donner finesse et rondeur et 25% de Sémillon pour le gras et la complexité, l’Instant Bordeaux blanc se veut gourmand, harmonieux et élégant.
En 2012, Bertrand Ravache a préféré le Cabernet Sauvignon au Merlot, cépage traditionnel des rosés de Bordeaux, pour élaborer L’Instant Bordeaux Rosé afin de pouvoir allier fraîcheur des arômes et vivacité.
Sa macération à froid très courte l’habille d’un magnifique rose pâle, digne des plus grands rosés. Sur des arômes subtils, pour un instant gourmand, élégant et de pur plaisir.
L’Instant Bordeaux, un grand crémant de Bordeaux alliant finesse, élégance et audace.
La prise de mousse, étape clé de l’élaboration, est réalisée dans des anciennes carrières calcaires datant du XVIIIème siècle. Indispensables à la maturation et l’épanouissement des arômes du vin, ces caves offrent des conditions idéales amenant une prise de mousse lente, régulière et l’obtention de bulles d’une grande finesse.
L’Instant Bordeaux a été créé pour les moments de partage et de convivialité, pour révéler la richesse de la région Bordelaise, son terroir et son art de vivre. C’est dans cet esprit que Bertrand Ravache a décidé de créer un vin rouge frais et fruité, associant du Malbec et du Cabernet Franc.
L’Instant Bordeaux rouge est un vin très aromatique, sur des notes de fruits rouges : framboise, fraise, cerises. Il peut se consommer frais, autour d’un apéritif entre amis.
